카무트 효능과 호라산밀의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다. 카무트는 호라산밀의 일종입니다. 재배는 수천 년 전 고대 이집트에서 시작되었다고 합니다. 통곡물의 일종으로 일반 밀보다 식감이 더 고소하고 모양은 현미와 비슷하나 조금 더 긴 편입니다. 어떤 효능과 부작용이 있는지 참고하세요!
카무트의 성분
카무트는 식이섬유와 아미노산, 미네랄, 단백질, 오메가-3가 풍부한 18종의 어린 소를 함유한 건강한 탄수화물입니다.
체내에서 합성되지 않아 반드시 음식으로 보충해야 하는 8가지 필수아미노산을 모두 함유하고 있어 다른 곡물에 비해 영양 섭취량이 높습니다. 카무트는 정제되지 않은 통곡물로 소량만 섭취해도 포만감이 오랜시 지속되어 과도한 탄수화물 섭취를 방지합니다.
| 단백질 | 비타민C | 마그네슘 |
| 탄수화물 | 베타카로틴 | 칼륨 |
| 식이섬유 | 필수 아미노산 | 인 |
| 셀레늄 | 망간 | 아연 |
카무트 효능
심혈관 질환 및 혈액 순환
고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중, 등의 심혈관계 질환을 예방할 수 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부하기 때문에 장에서 콜레스테롤을 흡수 · 배설시켜 콜레스테롤 흡수를 억제합니다.
항산화 작용을 하는 강력한 항산화제인 셀레늄이 함유되어 있어서 혈관의 노화와 혈관 내 염증 형성을 억제하고 체내 유해 콜레스테롤을 낮춰준다고 합니다.
다이어트와 면역력
다이어트에 최악인 과자나 빵, 밥과 달리 정제되지 않은 탄수화물이기 때문에 소량만 먹어도 오랫동안 포만감을 느낄 수 있습니다. 그래서 다이어트를 진행한다면 카무트를 꼭 챙겨 먹는 게 좋습니다.
또한 카무트는 질병을 유발하는 활성산소를 제거하고 염증을 낮추며 면역력을 높입니다.
혈당 조절
일반 백미의 혈당지수는 69.9로 중간 혈당지수에 속하지만 1인분당 섭취하는 음식의 양이 많을수록 높아집니다. 이렇게 먹고 밀가루 음식을 같이 먹으면 혈당이 매우 올라가는 걸 느끼실 겁니다.
다만 카무트는 혈당지수가 40으로 낮기 때문에 혈당을 고려해야 하는 사람이라면 백비와 섞어 먹으면 도움이 됩니다. 혈당지수가 백미는 84, 통밀은 50, 현미는 56, 당도는 돼지감자의 절반 수준입니다.
뼈 건강
망간은 우리 몸에 아주 소량 존재하는 필수 미네랄로 약 20mg 정도 함유되어 있습니다. 간, 신장, 췌장 및 뼈에 집중되어 있으며 카무트을 통해 보충할 수 있습니다. 신체 중 척추를 건강하게 유지하고 골다공증으로 고통받는 중년 여성에게 특히 필요합니다.
식이섬유 장 건강
자작나무보다 19배나 많은 식이섬유를 함유하고 있어 변비를 해소하고 장을 부드럽게 합니다. 프로바이오틱스 함량이 높기 때문에 장 건강에 좋은 유산균을 촉진합니다.
소화 개선
카무트는 섬유질이 풍부하여 몸을 정화하고 영양분을 흡수하며 박테리아와 독소를 퇴치하는 에너지원 역할을 합니다. 대장, 소장, 장 사이의 결장을 통과하는 대변이 고형물로 변해 원활하게 움직일 수 있다고 합니다.
피부 탄력
풍부한 셀레늄, 비타민C, 베타카로틴 성분이 피부노화를 억제하여 젊고 탄력 있는 피부로 가꾸어 줍니다. 비타민C는 멜라닌 색소의 증가를 억제하여 피부 미백, 기미, 주근깨 예방 및 완화에 도움을 줍니다.
항암효과
카무트는 암을 유발하는 물질의 진행을 막고 비타민 E와 베타카로틴과 같은 항산화제를 함유하고 있습니다. 특히 말기암 환자의 셀레늄 농도는 일반인에 비해 현저히 낮으며, 카무트를 함유한 셀레늄은 암 발병률을 낮출 수 있습니다.
특히 전립선암, 폐암, 대장암 예방 효과가 상당하다고 합니다.
카무트 부작용
위 부담
소화에도 좋지만 너무 많이 먹으면 글루텐이 많이 포함되어 있으니 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 카무트를 복용하는 동안 불편함이 있으면 즉시 중단하는 것이 좋습니다.
탈모 조심
항암과 피부노화에 탁월하지만 1일 권장량 100g 이상 섭취하면 머리카락이 빠질 수 있다고 합니다. 어떤 좋은 식물도 과도하게 먹어서는 안 됩니다.
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