무말랭이 차 효능을 아시나요? 무말랭이는 반찬으로 먹을 수 있는데 차처럼 먹는다는 걸 최근에 알게 되었어요. 엄마가 볶은 무를 주셨고, 보리차처럼 끓여도 좋다고 하셨어요. 요즘에 계속 보리차처럼 끓여서 먹다 보니 정말 목이 풀리고 편안하다는 걸 느꼈습니다. 무말랭이 차 효능이 무엇일까요?
무말랭이는 칼슘과 식이섬유가 함유
무에는 뼈에 좋은 칼슘이 풍부합니다. 무는 뿌리부터 잎까지 칼슘이 풍부하여 버릴 것이 없습니다. 특히 무는 소화를 촉진하는 천연 소화 보조제 역할로 유명합니다. 전분 소화 효소인 디아스타제 역시 지방 분해를 촉진하고 소화시키는 효소가 들어 있어 기름진 음식을 먹고 무말랭이차를 먹으면 전분 소화 효소가 풍부합니다. 그래서 무를 천연 소화제라고 합니다.
또 다른 연구에 따르면 무를 햇빛에 말리면 칼슘과 식이섬유가 15배 증가할 수 있습니다. 칼슘의 원래 권장량은 약 1,000mg이고 우유 한 컵은 약 200mg입니다. 우유로 칼슘을 섭취하려면 물 5잔을 마셔야 합니다. 무의 칼슘함량은 100g당 310mg으로 우유 한 컵보다 높습니다.
또한 또 다른 이점은 변비를 예방하는 것입니다. 말린 무는 생무보다 식이섬유가 15배나 많아 장운동을 도와 변비 예방에 효과적입니다.
항산화제 및 기관지
항산화제는 많은 질병을 유발할 수 있는 자유 라디칼을 제거하는 데 매우 중요한 요소입니다. 그건 그렇고, 무에는 항산화제가 들어 있습니다. 혈액 순환을 개선하고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 그리고 무는 기본적으로 비타민 C가 매우 풍부합니다. 비타민 C는 항산화 작용이 강하여 노화와 각종 질병을 예방할 수 있습니다.
말린 무는 농축 효과로 인해 더 많은 영양소, 특히 식물보다 48배 많은 철분을 함유하고 있습니다. 조선 정조는 담배를 많이 피웠다고 합니다. 그래서 기관지에 좋은 무를 즐겨 먹었다고 합니다. 무는 기관지에 좋을 뿐만 아니라 니코틴 등의 독소를 배출하는 효과도 있어 흡연자에게 아주 좋습니다.
또한 알코올 및 노폐물 배출에 탁월한 효과가 있습니다. 뿌리 줄기에는 미로네이트 칼륨이라는 시니그린이 많이 포함되어 있습니다. 기관지와 폐에 축적된 열을 감소시키고 염증을 제거하는 데 매우 도움이 됩니다.
무의 매운 성분인 샤이니그린은 기관지 점막을 건강하게 하고 가래를 묽게 하여 기관지 질환 예방에 도움을 줍니다. 생강즙을 조금 섞어 함께 먹으면 땀과 해열 효과가 있다고 했습니다.
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볶은 무말랭이 차가 좋은 이유와 부작용
무말랭이를 시중에서 사와 프라이팬에 살짝 볶은 후 끓는 물에 볶은 무를 넣고 끓이면 됩니다. 무를 직접 사서 말릴 경우 수분이 많이 함유되어 곰팡이가 자주 발생할 수 있으므로 건조 시 2시간에 한 번씩 뒤집어주는 것이 좋습니다.
기호에 따라 보리차와 결명자를 추가하여 드셔도 좋습니다. 무말래이만 단독으로 끓여서 먹었는데 확실히 목 넘김에 매운맛이 났습니다. 그래서 단독으로 무말랭이만 끓여 먹다가 아이와 함께 먹으려고 보리차와 결명자를 섞어서 먹고 있습니다.
일반 무를 삶는 것과 살짝 볶은 무를 먹는 것은 다릅니다. 가볍게 볶은 무를 차로 우려내면 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 것으로 알려져 있습니다.
하지만 부작용도 있습니다. 무에는 고이트로겐이라는 갑상선 기능을 억제하는 성분이 함유하고 있습니다. 따라서 갑상선 질환이 있는 사람은 다량 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
단, 무를 삶으면 고이트로겐 기능이 없어져서 요리를 해서 먹을 때는 좋습니다. 신장 문제가 있고 칼륨 배설이 어려운 사람들은 무말랭이차 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
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